«Det bor en gammel baker på en bitteliten øy…»
Det passer godt på George: Bortsett fra at han ikke er gammel. George driver et av Storbritannias beste bakeri på øya Arran vest for Glasgow, Skottland. Det er et lite bakeri, som holder til i Blackwaterfoot: En landsby i havgapet.
George er et naturlig midtpunkt på øya når det gjelder alt som har med surdeig, fermentering, gode råvarer og sanking av det som øya byr på (og det er mye). Besøker du bakeriet får du alltid en lystig prat og gode anbefalinger på andre ting enn det du hadde tenkt å handle. En går aldri tomhendt ut…
Identiteten gjenspeiler den lille landsbyen. Samhold, trygghet, værbitte hus: Beskyttelse mot elementene. Noe enkelt og grunnleggende, akkurat som brød.
